Na základe výnosu Ministerstva pôdohospodárstva a Ministerstva zdravotníctva SR č.1187/2004-100 o označení potravín v znení výnosu č.1761/2005-100 a výnosu č.3069/2005-100 je povinnosťou školských jedální informovať rodičov o obsahu alergénov v potravinách.

Zoznam alergénnych zložiek :

1. obilniny obsahujúce lepok ( t.j.pšenica,raž,jačmeň,špalda,kamut) a výrobky    z nich

2. kôrovce a výrobky z nich

3. vajcia a výrobky z nich

4. ryby a výrobky z nich

5. arašidy a výrobky z nich

6. sója a výrobky z nich

7. mlieko a výrobky z nich

8. orechy a výrobky z orechov ( t.j. orechy- lieskové, vlašské, pekanové, para,

makadamové, queenslandské, mandle, kešu, pistácie )

9. zeler a výrobky zo zeleru

10. horčica a výrobky z horčice

11. sezamové semená a výrobky z nich

12. oxid siričitý a siričitany ( o koncentrácii viac ako 10mg/l)

13. vlčí bôb a výrobky z neho

14. mäkkýše a výrobky z nich

Všetky látky alebo výrobky spôsobujúce alergie sú uvedené na jedálnom lístku v zátvorke za názvom pokrmu.